Hipsterpandekager

Igår aflyste jeg min yogatime, blev hjemme under dynen og lavede pandekager til morgenmad sammen med Mark. Pænt god beslutning, hvis jeg selv skal sige det. En gang i mellem skal man altså bare lade sin indre tyksak få frit slag. Mark var imidlertid en smule mistroisk overfor mine pandekager. I hans verdens skal der åbenbart hverken citronskal eller kardemomme i dejen. I beg to differ! Han måtte dog også indrømme at mine “hipsterpandekager” var temmelig lækre.
Hvis nogle af jer skulle have lyst til at gøre mig kunsten efter, kommer opskriften her:

3,5 dl hvedemel
4 dl mælk
1 dl øl
3 æg
0,5 tsk salt
50 gram smeltet smør
3 spsk sukker
1 tsk kardemomme
Revet skal af en citron (appelsinskal smager også skønt)

Pandekagerne steges gyldne i rigeligt smør. Og hvis man er rigtig sej, vender man dem i luften! Jeg serverer dem altid drysset med sukker og ristet kokos, men en god solbærmarmelade er heller ikke at kimse ad.

Bon appetit!
Kh, Laura.